Molho de tomate para congelar

Molho de tomate para congelar

Quando você tiver muito tomate maduro em casa, faça esse molho delicioso de tomate. Depois coloque-o no freezer, e você sempre terá um molho caseiro já pronto para usar. Se quiser fazer um molho tipo bolonhesa, adicione 250 g de carne moída.

Ingredientes

Rende: 3 litros, aproximadamente

1/2 xícara (120 ml) de azeite
4 cebolas, picadas
4 dentes de alho, picados
1 pimentão verde, picado
3 kg de tomate picado
2 colheres (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão
4 colheres (sopa) de salsa fresca
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sal
3/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
170 g de massa de tomate

Modo de preparo

* Em uma panela ponha o azeite. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão. Misture e cozinhe os legumes até que a cebola esteja transparente.
* Adicione o tomate picado, o orégano, o manjericão, a salsa, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 2 a 3 horas em temperatura baixa. Mexa frequentemente.
* Depois que o molho esfriar coloque-o em potes pequenos e leve-o para congelar.
* Quando quiser usá-lo, descongele e acrescente a masa de tomate. Esquente no fogo ou no micro-ondas.

Pão fresco todos os dias

Pão fresco todos os dias

Quem nunca passou pela situação de abrir o armário e encontrar o pão duro, embolorado ou ressecado?


Saiba como armazenar e congelar diferentes tipos de pães e garanta um bom café da manhã todos os dias
Armazenar pães não é uma tarefa tão complicada. Se você não tem tempo de bater todos os dias na padaria ou no supermercado, algumas dicas simples podem facilitar bastante a sua vida. Truques simples podem fazer do pão congelado parecer um pãozinho fresco que acabou de sair do forno.

Pão de Forma

Armazenamento: A melhor forma de armazenar o pão de forma é na própria embalagem original. A grande sacada é fechar muito bem o saco após usar  e tentar retirar o máximo possível de ar da embalagem. Isso vai prolongar a “vida” do seu pão e adiar o ressecamento e a aparição de bolor.

Como congelar: Coloque as fatias em pequenas porções em um saco próprio para o freezer, retire o ar e leve para congelar. Para descongelar retire o pão do freezer e deixe em temperatura ambiente até descongelar, aqueça por no máximo 5 minutos no forno ou torradeira.

Truque de mestre: Armazenar pães na geladeira pode fazer com que eles ressequem, mas se optar por esse tipo de armazenagem mantenha ele dentro da embalagem e retire ele da geladeira alguns minutos antes de usar para que ele volte a temperatura ambiente.

Pão Francês

Armazenamento: A melhor forma de armazenar este tipo de pão é sem dúvidas colocá-los depois de frios em sacos plásticos do tipo zip bem fechados, guardar em local fresco e seco, ele ficara macio por 3 dias.

Como congelar: Envolva cada pão individualmente em plástico filme e congele. Para descongelar deixe em temperatura ambiente e após descongelado aqueça. Duração de 6 meses congelado. Voilà! Pão francês fresquinho no café da manhã!

Truque de mestre: Para ter de volta toda crocância do seu pão basta molhar a palma da mão e passar na parte superior do pão amanhecido ou descongelado e levá-lo ao forno para dar uma aquecida. Atenção para não deixar torrar!

Pães Caseiros

Armazenamento: Pães caseiros após frios devem ser mantidos em sacos de papel para continuar crocantes, pois em plástico eles podem ficar úmidos e esponjosos. Se o pão já foi cortado proteja essa parte com papel alumínio para evitar que o pão fique duro.

Outra alternativa muito usada é deixar o pão caseiro na bancada, coberta com um pano de prato. Mas isso pode ser usado para pães recém assados e que vão ser consumidos rapidamente, já que a exposição pode fazer com que o pão estrague mais rápido.

Truque de mestre: Fatie o pão e congele em pequenas porções ou inteiro em um saco plástico bem fechado. Para descongelar deixe em temperatura ambiente e aqueça rapidamente em forno pré aquecido. Conservar por 2 meses congelado.

Dicas extras!

Pães feitos com farinha integral ou outras de coloração escura e com cereais tem maior durabilidade.
Se comprou o pão e ele esta quentinho, transporte em saco de papel aberto para mantê-los crocantes. O vapor umedece os pães.
Pães doces e recheados também podem ser congelados, mas sempre procure a forma correta de congelamento e descongelamento.
Sempre se lembre de identificar os pães e a data de congelamento.

Dicas para uma alimentação saudável

Dicas para uma alimentação saudável

Não ter como dizer sobre vida saudável sem agregar uma alimentação saudável, para quem quer obter uma vida saudável possuímos algumas dicas importantes em como ter uma alimentação saudável.

O café da manhã é a principal refeição do dia, assim não saia de casa sem fazer um bom desjejum.Comece sempre a refeição do almoço e jantar pela salada crua, pois elas possuem fibras que ajudam a dar uma sensação de saciedade.Lembre-se sempre que seu estômago não tem dentes, é muito importante mastigar bem os alimentos para uma melhor absorção dos nutrientes.

Uma alimentação saudável é essencial para se obter saúde.

Diminui o consumo de massas, pães e doces.O jantar deve ser realizado pelo menos 3 horas antes ao se deitar, comer muito a noite além de engordar sobrecarrega o coração e atrapalha no sono.Dê a preferência a alimentos cozidos, assados ou grelhados, evitando as frituras.As fibras tem que fazer parte de uma alimentação saudável diariamente, pois ajudam no bom funcionamento do intestino e ajudam a controlar o colesterol.Para uma alimentação saudável é essencial comer bastante frutas, verduras e legumes diariamente, pelo menos 3 porções diárias de cada um desses grupos, alimentos crus e frescos possui alto teor de vitaminas.Evite tomar líquidos junto com as refeições, isto atrapalha na digestão dos alimentos.

Cuidado para não utilizar sal , gordura e açucar em excesso, procure balancear esses ingredientes para não ultrapassar as recomendações nutricionais diárias.

Pudim de coco com ameixa

Pudim de coco com ameixa

Ingredientes:

. 300 g de ameixa-preta sem caroço
. 1 xícara (chá) de água
. 1 litro de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 100 g de coco ralado
. 6 colheres (sopa) de maisena
. 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a ameixa-preta sem caroço e a água. Deixe cozinhar até ficar macia. Espere esfriar. Depois, bata no liquidificador até formar um purê. Reserve. No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o coco ralado, a maisena e o leite condensado. Transfira para uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Mexa sem parar até engrossar. Unte com óleo uma fôrma própria para pudim. Depois, coloque o pudim de coco e alterne camadas com a pasta de ameixa. Leve à geladeira e deixe por algumas horas, até que fique bem firme. Desenforme na hora de servir e polvilhe com o coco ralado.

Tipo de prato: Sobremesa
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 308 por porção

Pudim de paçoca e coco

Pudim de paçoca e coco

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de paçoca cortada em pedaços
. 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

Com o açúcar, caramelize uma forma para pudim de 20 cm de diâmetro. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Transfira para uma tigela, misture a paçoca e o coco ralado. Despeje na forma reservada. Cubra com papel alumínio e asse em banho maria no forno, preaquecido, a 200 °C durante 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme na hora de servir.

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 642 por porção

Cebola à milanesa

Cebola à milanesa


INGREDIENTES:

1 copo (250 ml) de leite
1 copo (250 ml) de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande cortadas em rodelas de cerca de 1 cm de espessura
Óleo para fritar o suficiente para cobrir as rodelas de cebola

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o leite, o trigo, o ovo, o sal e o óleo
Se a massa ficar muito fina acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo
Coloque uma tigela ou um prato
Mergulhe cada rodela de cebola na massa e coloque na frigideira com óleo quente, em fogo baixo, até ficarem douradas, virando as rodelas para que dourem dos dois lados
Tire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Miojo Turbo Vegetariano

Miojo Turbo Vegetariano

ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo sabor legumes
1 lata de seleta de legumes (ervilha, milho, cenoura, batata)
Shoyo
Batata palha
modo de preparo

Macarrão instantâneo

Cozinhe o macarrão instantâneo normalmente como indicado na embalagem.
No microondas é muito fácil e prático de preparar.
Cozinhe por 4 minutos, remova e para soltar os fios do macarrão e cozinhe por mais 4 minutos.
Após cozinhar, escorra bem eliminando o máximo de água possível.
Com o macarrão bem escorrido acrescente o seu tempero.
Por estar com menos água o tempero fica mais forte dando mais sabor ao macarrão.
DICA: Evite cozinhar por muito tempo para o macarrão não ficar inchado.
Legumes

Abra a lata de seleta de legumes, lave e escorra muito bem os legumes.
Em uma panela pequena refogue os legumes com um pouco de shoyo.
Para servir

Em uma travessa ou prato grande coloque o macarrão e logo em seguida os legumes.
Neste momento adicione shoyo ao seu gosto e por fim coloque a bata palha para cobrir.
Este prato serve bem até 2 pessoas.

Bolo prestígio molhadinho

Bolo prestígio molhadinho

1 colher de (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de leite
1 xícara de (chá) de óleo
5 ovos

Para Untar:
Margarina e farinha de trigo

Para Decorar:
Chocolate granulado a gosto

Calda:
2 vidros de leite de coco (400 ml)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado

Cobertura:
200 gramas de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite


No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó, coloque em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher. Coloque em uma fôrma de 22 cm X 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, faça furos com um garfo e regue com os ingredientes da calda batidos no liquidificador. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo e decore com o granulado. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Brigadeirão

    Brigadeirão

 Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga
3 unidade(s) de ovo
Granulado de chocolate

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em um refratário untado com manteiga.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos.
Enfeite com chocolate granulado e leve à geladeira até esfriar.

ATENÇÃO:
A forma deve ser uma específica para microondas, jamais use a forma de pudim tradicional.